主料
肉糜 :三兩糯米 :三兩
香菇 :六個
蝦仁 :三兩
輔料
雞蛋 :1只廣式香腸 :半根
鹽、生抽、胡椒粉、薑末、香油 :適量
具體步驟
1. 1、將蝦仁切成大的丁,放黃酒、胡椒粉、蛋清、鹽拌均。2、將肉糜放黃酒、鹽、薑末等調味料拌均。3、香菇、香腸切末,放油炒至有香味盛出。4、蝦仁炒至變色盛出。5、肉糜炒至變色盛出。6、把炒好的肉糜、蝦仁、香菇、香腸等全部拌好,加生鹽、生抽、味精調味,把剩下的蛋黃炒過也拌進去,不要浪費了。
2. 1、麵粉加水揉透,醒20分鐘。2、分成速凍湯圓大小的劑子,擀成碗口大小,注意儘量薄一點,把餡料包進去。
3. 放蒸鍋蒸十分鐘就行了,蒸之前我放了點蝦籽,很漂亮吧!