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主料
輔料
具體步驟
1. 乾貝用水泡4小時以上,在泡水的乾貝裡加料酒,蔥姜上鍋蒸20分鐘。乾貝瀝乾水分。
2. 西芹切短,紅辣椒切菱形片備用。
3. 鍋加油燒熱,下乾貝西芹煸炒,加鹽,少許糖,炒1分鐘左右加紅辣椒在炒一會即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
1.泡過乾貝的水可以留著燒菜或者當味精使用,非常鮮美。2.乾貝我基本是泡一夜這樣可以充分吸收水分膨大。
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