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青菱豆腐中的青菱味甘、皮脆肉美,把豆腐切一片片,放入熱油鍋中能更快的讓熱油延漫於整塊豆腐中,混合紅椒加薑片炒香帶出來的汁,更能讓口感油而不膩,也不易上火,吃上一口還能帶出一絲絲清爽,另外青菱可以補五臟,除百病,更是佳品中的佳品。
主料
輔料
具體步驟
1.將豆腐取出切成一片片狀,加鹽,雞精,澱粉拌勻,入油鍋裡煎至兩面略黃
2.留少許熱油。倒入薑片,紅椒炒香
3.再放已煎好的豆腐片,菱肉,快炒輕撥
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