主料
青菜 :50豬肉末 :100
芽菜 :10
麵條 :150
豬油 :10
辣椒油 :適量
輔料
花椒油 :適量甜麵醬 :20
生抽 :5
醋 :5
薑末 :適量
蒜末 :適量
老抽 :5
花椒粉 :5
蔥末 :適量
砂糖 :5
具體步驟
1.鍋燒熱加入食用油,加入豬肉餡翻炒至變色後加入甜麵醬
2.加入生抽,翻炒均勻後盛出備用
3.碗中加入生抽,醋,花椒粉,砂糖,芽菜,辣椒油,花椒油,豬油,最後加入蔥薑蒜末攪拌均勻
4.鍋內水燒開後下入麵條,麵條煮至八分熟後下去青菜
5.拌好的碗汁中加入一勺煮麵的麵湯攪拌均勻,煮好的麵條撈出放到碗汁中,碼上煮好的青菜和肉醬
無