主料
檸檬 :1個砂糖 :1000
蘋果醋勤克儉 :720毫升
削皮切碎的生薑 :110
肉桂棒 :2根
甜南瓜(約 :1.5千克)
輔料
黑胡椒粒 :20顆鹽 :1湯匙
具體步驟
1. 檸檬削皮。大鍋內放入黃色檸檬皮、糖、醋、姜、肉桂、胡椒粒和鹽,小火煮5分鐘,攪拌至糖溶化。放入南瓜,續煮15分鐘,偶爾攪拌一下,至南瓜略熟。
2. 用漏勺撈起南瓜,裝入已消毒的大口玻璃瓶(約需8個250毫升或4個500毫升的玻璃瓶)。倒入湯汁,距瓶口0.6釐米。密封后放入冰箱,可存放長達1個星期。如根據玻璃瓶製造商說明消毒瓶子,或可延長存放時間。