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主料
輔料
具體步驟
1. 綠豆提前一晚用水浸泡;
2. 小米和大米提前用水浸泡30分鐘;
3. 水燒開後倒入淋幹水分的大米;
4. 倒入淋幹水分的小米;
5. 小米和大米再次煮沸後,倒入淋幹水分的綠豆;
6. 轉小火慢煮,小米、大米、綠豆煮開花,粥變黏稠即可。
烹飪技巧
小米與大米的比例是2:1,綠豆與小米一樣多。洗小米的時候不要用手搓,會破壞表皮的營養物質。小米性涼,可加點平和的大米綜合一下。
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