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主料
輔料
具體步驟
1. 紫薯洗淨切塊蒸熟。把蒸熟的紫薯搗碎,加入紅薯粉,一次少加點,多加幾次。像揉麵團一樣把紫薯和紅薯粉揉成團。
2. 把紫薯揉成的麵糰分成小份,揉成小丸子,大小自己掌握哈~
3. 小火下油鍋炸,待丸子浮起,用鏟子擠壓,多壓幾次。炸個5分鐘左右,開大火,把丸子裡的油逼出來就OK了。丸子瀝乾油就可以下肚了~
烹飪技巧
紫薯可以換成紅薯,但紅薯蒸出來比紫薯溼,紅薯粉可能要少放一點。
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