家常狸豆妙蝦仁怎麼做好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

海產大蝦 ：1000

輔料

鹽 ：一勺
料酒 ：一湯匙
生抽 ：一湯匙
味精 ：少許
薑絲 ：10
蒜絲 ：10
香蔥段 ：30

具體步驟

1. 將蝦自然解凍

2. 解凍後洗乾淨，瀝乾水。

3. 去殼去蝦腸

4. 蔥、蝦仁切段，姜、蒜子切絲。

5. 1.鍋燒熱再放油，放蝦仁翻炒至微白。放少許鹽翻炒，再放料酒翻炒至紅色盛起待用。2.鍋燒熱放油燒熱再放入薑絲、蒜絲爆炒，放少許鹽。聞到香味就放入蝦仁翻炒。放生抽、味精翻炒，再放蔥翻炒後盛入碗中。

烹飪技巧

蝦仁翻炒時間長了會口感僵硬，所以整個操作時間較短。蔥段要最後放，才不會影響菜品的美觀。