主料
五花肉 :200豆腐 :1塊
輔料
油 :適量生抽 :2勺
豆瓣醬 :3勺
小花菇 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
大料 :2個
香葉 :適量
小蔥 :適量
姜 :適量
海米 :適量
具體步驟
1.小花菇提前泡軟
2.五花肉切塊下鍋煎
3.豆腐切塊備用
4.等五花肉煸出油後,放豆腐煎到兩面金黃
5.砂鍋放少許油爆香蔥姜
6.放入煎好的五花肉,豆腐,香菇撕成小朵,加入香菇泡過的水沒過食材表面
7.大料和花椒香葉放進調料球裡,加蔥段
8.放入豆瓣醬,生抽,
9.放入海米
10.大火燒開,小火燉煮30分鐘以上
泡香菇的水作為添湯使用,口感非常好