口感好的草莓雙皮奶怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛奶 ：200
雞蛋 ：50

輔料

草莓醬 ：5
草莓粉 ：5
白砂糖 ：5

具體步驟

1.準備材料

2.碗中量入200ML牛奶

3.準備蒸鍋

4.水開後，牛奶放入蒸鍋開蒸

5.蒸5分鐘關火

6.靜置5分鐘結第一次皮

7.分離蛋清

8.分好的蛋清

9.加入白糖攪拌均勻

10.把牛奶倒進另一盆中，皮不倒留碗裡。

11.攪好的蛋清倒入牛奶盆中。

12.攪拌均勻

13.加入草梅粉再攪拌勻

14.再把攪拌好的牛奶蛋清過篩倒入有皮的碗中，等皮浮上

15.又放入蒸鍋開蒸這次水開了，蒸12分鐘再悶個5分鐘就好了

16.淋上草梅醬完成

烹飪技巧

有皮牛奶碗中最好留一點牛奶，不然牛奶會貼在碗上。牛奶蛋清液倒回有皮碗中一定要過篩，不然蒸時要起蜂窩。