主料
小麥麵粉 ：350輔料
酵母 ：3鹽 ：0.5g
具體步驟
1.小麥粉350克。
2.把酵母和鹽放入麵粉中，加入清水和麵。
3.把它和成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵。
4.當發至2倍大時，手指戳洞不回彈時，就表示發酵完成了。
5.然後把麵糰取出，再次揉麵，把裡面的空氣都排出。
6.跟著搓成長條，切成小劑子。
7.再揉成一個個圓形的小饅頭，放入蒸籠中。
8.跟著進行二次發酵，當再次發酵至2倍大時，就可以開火蒸15分鐘。
經驗說明，經過二次發酵後，饅頭蒸出來會暄軟很多滴~
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