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主料
輔料
具體步驟
1. 牛蒡用刀背刮除外皮,再削成細絲,並浸泡於醋水中;豬肉切薄片狀,蔥切絲,蛋打散成蛋汁備用。
2. 鍋內倒入萬能醬汁(參考P9),將瀝乾水份的牛蒡絲放入鍋中,用小火煮開,放入豬肉片煮約30秒,再倒入蛋汁、蔥絲,蓋上鍋蓋煮約30秒即可熄火。
3. 準備一人份的白飯,放入大碗中,再把作法2的材料淋在白飯上,即完成柳川風味丼。
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