主料
基圍蝦 ：適量土豆 ：適量
紅甜椒 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
青豆 ：適量
檸檬 ：適量
輔料
姜 ：適量料酒 ：適量
香草料 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 土豆去皮洗淨切塊,放適量鹽,少許香草料,放入蒸鍋蒸20分鐘左右熟透後取出,將蒸熟的土豆碾碎成土豆泥
2. 紅甜椒去蒂去籽洗淨切絲
3. 速凍青豆清水中浸泡解凍,入鍋中加適量鹽,煮熟後撈出備用
4. 胡蘿蔔洗淨切片
5. 檸檬洗淨切片
6. 基圍蝦用牙籤挑去蝦腸,沖洗乾淨,鍋內加水燒開,放入姜,料酒,適量鹽,基圍蝦煮至蝦殼變紅斷生撈出,稍涼後剝去蝦殼
7. 將土豆泥團成2個半圓碼盤,再把蝦碼在土豆泥上成燈籠狀
8. 上下用胡蘿蔔片封口,擺上紅椒絲,青豆,檸檬片即可,擠少許檸檬汁在蝦上就能吃了~~~~~
部分食材是用來裝飾的,多做出的食材可以和土豆泥拌在一起,加入沙拉醬味道不錯哦,也可以夾麵包
