主料
油麥菜或萵筍葉 ：適量雞蛋 ：2個
生粉 ：適量
蒜瓣 ：2個
蔥花 ：適量
輔料
鹽 ：少許具體步驟
1. 兩個雞蛋攪成蛋液備用
2. 油麥菜或萵筍葉切碎，本人今天手撕的
3. 生粉加一碗水攪拌
4. 鍋中加油，量要多一點，燒熱
5. 放入雞蛋液煎炒
6. 如果鍋內如果有很多餘油就直接加入蔥蒜爆香，如果沒有油，就鍋內從新添油
7. 鍋內下青菜翻炒至變色
8. 青菜炒變色倒入攪拌好的生粉水，待鍋內沸騰加入鹽少許，青菜最好清淡點更香醇，最後倒入炒好的雞蛋炒均勻就可以出鍋了，如果這道菜做成湯，雞蛋就不必提前炒好了，直接炒好青菜加入開水，水開之後把蛋液淋在湯裡，再倒入生粉水就可以了！希望你們吃的開心
