主料
番茄 :3個內酯豆腐 :1盒
輔料
蠔油 :1湯匙榨菜 :少許
鹽 :適量
油 :適量
雞粉 :少許
具體步驟
1.備好食材:番茄、嫩豆腐
2.番茄洗淨去皮,切片
3.教你輕鬆倒出內酯豆腐的小竅門:先用刀子在盒子底部四個角批開一個小口,再用利刀尖靠在盒子內壁朝四邊劃一圈,取出保鮮膜
4.反過來輕鬆倒出內酯豆腐,切片
5.熱油鍋,下番茄爆炒片刻,加上少許清水
6.煮至番茄湯汁濃郁,出沙,加入蠔油
7.調人鹽、雞粉
8.倒進豆腐,端起平底鍋拌勻食材
9.起鍋前加上少許榨菜片(目的是讓整個菜吃起來更豐富,嫩滑中帶點爽脆),裝盆即可
番茄一定要先煮爛後加入豆腐,豆腐本身熟的,放入鍋中拌勻即可。榨菜的加入讓這個菜口感更有層次,非常好吃。如果不喜歡榨菜可以用酸菜代替葉非常不錯的。