清淡的西芹炒牛肉怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西芹 ：350
牛裡脊肉 ：200

輔料

大蒜 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.牛肉去除筋膜切小薄片用適量油，鹽，生粉醃製5分鐘。

2.把西芹去掉老筋洗乾淨斜刀切片。姜切絲，蒜切大塊。

3.熱油鍋把西芹下鍋熗炒至5成熟後取出待用。

4.熱油鍋把牛肉下鍋滑炒。

5.炒至稍變色後加入姜蒜翻炒。

6.加入炒過的西芹。

7.調入適量生抽。

8.加入鹽大火翻炒均勻即可。

烹飪技巧

牛肉切片後可以再衝洗一下，這樣即可以洗去血水，又可以讓肉片有些水份，裹上生粉後炒出來來就比較嫩滑。