“昨天在DEEN(超市)碰到了打折的雞,整隻的,才3歐!一激動,就買了。可還沒回到家,就發愁了,咋整啊?材料要啥啥沒有。
腦袋裡迅速閃現雞的100種吃法,搜尋最最簡單的。
再想想廚房裡有的材料:大蔥、姜、蒜、老抽、各種荷式調料粉。對,還有一個大大的傳統式樣電飯煲,俺窺探它N久了,想著每天只能用來煮飯,實在沒有物盡其用呀。突地,靈光閃現!電飯煲焗雞!這不就得了嗎?
哈哈哈哈~~~
今天,睡了個大懶覺,煲了一鍋雞蛋粥,充當早+午餐,美美的飽餐之後,開始動手炮製我的電飯煲焗雞啦。
入荷處女show啊。太雞凍鳥”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
電飯煲焗雞的做法步驟
1、所需材料見圖片
2、將上述調料全部混合,加入一點清水,調製成醃料汁。比例沒嚴格限制,可以嘗試一下,基本上,感覺鹹甜鹹甜的,而且比平時成品的口味略鹹,即可。
3、將醃汁淋上雞身上,多淋幾次,用手幫助抹勻,幫雞按摩按摩,肚子裡也灌幾次。
4、按摩得差不多了,就將雞連同醃汁一起,包紮進保鮮袋裡,放入冰箱醃製,時間越長,越入味,一般至少2小時,我打算4小時。以前我醃製整晚。
5、將上述材料如圖處理好,準備墊底用。
7、噹噹噹~祕密武器現身咯,是什麼呢?答案就是——蜂蜜!在雞的全身抹上一層蜂蜜,這樣焗出來的雞會更香更嫩哦。
8、放進電飯鍋裡,將控制閥調到“煮飯”,大約10分鐘後,會自動跳到“保溫”。將雞翻個身,繼續調到“煮飯”焗,大約又過10分鐘。用筷子戳戳雞腿、雞胸等肉多的地方,如果很容易戳進去,說明已經熟了,如果不行,則繼續將控制閥調到“煮飯”繼續焗,反覆多次,直到可以用筷子戳進去,就ok啦。
小竅門
如果還有生抽、八角、桂皮等材料,會更完美!
要用的是料酒,可廚房沒有,,,偷偷的拿了房東的不知什麼名的酒將就了。。。
這些材料大約是做出來類似豉油雞的焗雞,,,如果想做鹽焗雞,只需要有一包鹽焗雞粉就可以了,,,可惜,俺又沒有
光雞還是需要先沖洗一下、再抹乾水分哈,,,雞頭沒有了,雞PP也是需要切除滴
如果希望上色深一點,可以在醃汁裡多加入老抽,並且先不要放入植物油,,,待到準備焗之前再抹上去,也ok的
放入冰箱後過了一半時間後,最好把雞拿出來翻個身,再放進入,,,這樣醃製入味更均勻