這是一場視覺和味覺的雙重體驗，一道製作方法簡單不復雜的開胃菜著實吸引了眾多美食愛好者嘗試。西芹豆腐肉泥食材新鮮豐富，口感清脆爽口，色澤鮮亮清新惹人喜愛，而且香氣濃郁。喜愛美食的你可以試試，搭配著一杯鮮榨果汁食用更是風味十足。
主料
西芹 ：100豆腐 ：100
瘦肉 ：100
輔料
鹽 ：適量油 ：適量
水 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
生抽 ：適量
麻油 ：適量
具體步驟
將蒜拍散，姜切絲，西芹切沫，辣椒切丁，肉用刀背拍成肉末，這樣更Q彈，豆腐切小塊一定切很小更易入味
鍋裡放水燒開，放適量的鹽，然後把豆腐在鹽沸水裡飛水，這樣豆腐又滑又嫩，炒起來還不散，放入少許油，加入蒜爆香，再加一半西芹末，翻炒，再加辣椒丁，放一點點鹽翻炒，再放生抽翻炒，順序別錯，放入肉末翻炒，把肉末炒散，放兩金屬勺生抽，翻炒，放入飛好鹽水的豆腐，和薑絲和另一半西芹，在放生抽翻炒，因為豆腐飛過鹽水有鹽味所以不用再放。
淋上麻油，出鍋，香氣四溢。
