上湯白螄螺怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

白螄螺 ：適量

輔料

薑片 ：適量
蔥 ：適量
大蒜頭 ：適量
鹽 ：適量
高湯 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 白螄螺洗淨，瀝乾水

2. 大蒜頭拍碎、蔥白切段，其餘切蔥花

3. 坐鍋熱油，先放薑片、蔥白、蒜末焯鍋，待出香味時放白螄螺，翻炒後加料酒，高湯（沒有清水也可，我用的是旁邊鍋里正在煮的肉湯），大火燒開後加蓋轉小火。如果加清水，水可以稍多些

4. 2分鐘後，看看鍋中有三五片螄螺蓋板掉，就加鹽（稍鹹），雞精，加蔥花，出鍋