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主料
輔料
具體步驟
1.準備好所需要的原料。
2.土豆去皮擦絲,洗去澱粉,泡在冷水中。蒜蔥切沫。
3.鍋里加入適量底油,燒熱後,滑入瀝乾水的土豆絲,大火快速翻炒。
4.沿著鍋邊淋入白醋,只聞醋香,不是很酸,醋揮發了不少。
5.調入鹽雞精後,加入大蒜,翻炒。
6.此菜特別省時,翻炒幾下就可以,出鍋前灑入小蔥。
烹飪技巧
土豆絲一定要將澱粉洗淨,醋不可一下子倒入菜中,沿著鍋邊淋。
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