主料
雞蛋 :1顆秋葵 :200
輔料
花椒粒 :6-8粒雞精 :5
蔥 :3-5段
鹽 :8
具體步驟
1.1.秋葵切成2-3cm小段備用,備些蔥段哦。
2.2.鍋內放入食物油,取適量花椒粒炸出香味,花椒粒炸黑後取出,然後炒雞蛋,這樣有助於去雞蛋的腥味兒哦。
3.3.雞蛋炒好後盛出備用。
4.4.炒過雞蛋後鍋內還留有一些餘油,倒入蔥段跟秋葵翻炒七八分鐘。
5.5.可以加適量水一起翻炒,免得幹鍋,然後根據個人口味酌量加入蠔油,鹽,雞精少許。
6.6.最後加入雞蛋翻炒半分鐘就可以裝盤啦~
用開水焯秋葵2分鐘,可以縮短秋葵炒制的時間哦~