主料
黃油 ：40鹽 ：1/4小勺
雞蛋 ：3個
低筋麵粉 ：50
水 ：80
糖 ：1/2小勺
輔料
椰蓉 ：適量黑巧克力幣 ：適量
具體步驟
1.將水、鹽、糖、黃油放入鍋裡
2.放在爐上小火加熱，並且慢慢的攪拌
3.煮至沸騰的時候，倒入全部麵粉，用筷子快速攪拌，使麵粉和水完全混合在一起，然後將盆子移到桌面上，用筷子把麵糊攪散，使麵糊散熱
4.等麵糊冷卻到不太燙手的時候，就可以加入雞蛋了，注意每次少量的新增
5.用筷子完全攪拌到麵糊把雞蛋都吸收以後，再加下一次
6.直到加到用筷子挑起麵糊，麵糊呈倒三角形狀
7.將裱花袋裡放入裱花嘴，套在杯子上，然後將麵糊全部倒進去
8.剪開裱花袋前面的口子
9.均勻的擠在烤盤上
10.勺子背面沾雞蛋液，將每一個的表面抹平
11.把烤盤送入預熱好200度的烤箱。烤10分鐘左右，這個時候泡芙都膨脹起來了，再把溫度降低到180度，繼續烤20-30分鐘，直到表面黃褐色就可以出爐了
12.把巧克力幣隔熱水融化
13.然後將每一個頂上抹一些巧克力
14.200g淡奶油加20g的糖打發
15.裝進裱花袋裡面，注意裱花袋裡面放小號圓形花嘴
16.用筷子在泡芙底部扎個孔
17.把奶油擠進去就可以了
無
