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主料
輔料
具體步驟
1.稱量好80克玉米粉和100克糯米粉在小盆裡。
2.放入30克白糖在小盆裡。
3.倒入適量的牛奶和成光滑的麵糰,將麵糰醒發十幾分鍾。
4.將醒發好的麵糰平分成六等分。
5.取一塊麵團搓圓,用手按壓成小餅狀。
6.煎鍋倒少許油加熱,放入玉米餅煎熟。
7.一面煎熟、煎黃後翻過來煎另一面,待兩面都煎熟煎黃後即可食用。
烹飪技巧
和麵時牛奶要分次少量慢慢倒入,因粉類的吸水性不一樣,牛奶的用量也不一致。
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