主料
牛裡脊肉 ：500輔料
洋蔥（白皮） ：50雞蛋 ：50
料酒 ：8
鹽 ：5
味精 ：3
蔥汁 ：3
薑汁 ：2
胡椒粉 ：5
小麥麵粉 ：5
大蔥 ：5
辣椒油 ：3
香油 ：5
具體步驟
1. 牛肉切成長4釐米、1釐米粗細的條；
2. 牛肉條用黃酒、精鹽、蔥薑汁、雞蛋清抓拌均勻，拌上面粉；
3. 洋蔥洗淨切成絲待用；
4. 大蔥去皮洗淨切成蔥花備用；
5. 油鍋上火燒至八成熱，放入牛肉炸至金黃色時撈出瀝油；
6. 原鍋留少許底油，放洋蔥絲煸香，倒入牛肉條，放入味精、胡椒粉（黑胡椒粉）翻勻；
7. 淋上紅油、香油，撒上蔥花出鍋晾涼即可。
