主料
原味吮指炸雞 :1只香菇 :2朵
蔥 :1根
姜 :少許
蒜末 :少許
西芹 :2根
水 :1大匙
輔料
太白粉 :適量蠔油 :1小匙
雞粉 :1/4匙
胡椒 :少許
香油 :少許
具體步驟
1. 將原味吮指炸雞切塊;香菇、西芹洗淨切片;蔥洗淨切段;姜洗淨切片;材料B(太白粉適量、水適量、蠔油1小匙、雞粉1/4匙、胡椒少許、香油少許)調成太白粉水備用。
2. 起油鍋,將蔥段、薑片、蒜末爆香,再加上1大匙水,稍微悶一下後,再放入香菇片、西芹片一起拌炒至熟,在起鍋前加入少許太白粉勾芡,再放入所有調味料拌炒均勻即可。