香脆豬肉白菜酥餅，這是一道比較複雜的料理。雖然所用的材料，一般家裡不常用，但是超市裡都有賣的。雖然這道料理的步驟很多，但是隻要嘗過這個豬肉白菜酥餅，別的都是將就。在家裡做上一堆，拿兩個做早餐，拿兩個做中午飯，微波爐熱一熱就能吃。
主料
油皮用中筋麵粉 ：300油皮用水 ：140
油酥用玉米油 ：90
油皮用玉米油 ：65
油酥用中筋麵粉 ：200
輔料
豬肉 ：適量白菜 ：半個
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
鮮醬油 ：適量
大蔥 ：一根
姜 ：一塊
具體步驟
準備肉餡用料
豬肉洗淨剁碎，蔥和姜切碎和肉混合
放入適量鮮醬油
加入適量的鹽
放適量芝麻油，攪勻，備用
白菜選用白菜頂部，洗淨先稍稍切一下，然後放入適量的鹽，剁碎
剁碎的白菜放入紗布中擰乾白菜中的水分
瀝乾水的白菜放入肉餡中
拌勻備用
兩種麵糰分別揉好，放入保鮮袋中靜置半小時
將油酥和油皮面團分別分成等量的小份
取其中一份油皮面團包裹住油酥麵糰
收口
全部做好蓋保鮮膜靜置一會，五分鐘左右即可
取其中一份麵糰，擀成長條狀
從上之下捲起
全部做完靜置五分鐘
取其中一份再次擀開
從上至下捲起
全部做完靜置5分鐘
取其中鬆弛好的一份麵糰，中間用手指壓一下
兩端向中間疊起
擀開包入適量餡料
收口向下，稍稍壓扁
全部做完剩餘的部分
烤箱上下火180度預熱，送入烤箱20分鐘左右，中途翻一次面
還可以用平底鍋煎熟
