主料
青魚魚泥 :500雞蛋 :2個
輔料
鹽 :9米酒 :1TS
澱粉 :50
雞精 :適量
清水 :50
糖 :10
生薑 :適量
蔥花 :適量
白胡椒 :適量
具體步驟
1. 魚泥放入攪拌盆裡面,加入鹽、糖、雞精、白胡椒,攪拌均勻,事前把清水裡面放適量的生薑和蔥花,浸泡1個小時備用,然後用濾網過濾出姜蔥水加入魚泥裡面。
2. 再加入澱粉用打蛋器攪拌,最後加入雞蛋徹底的把各種配料攪拌均勻,要把魚漿打上筋,這樣做出的魚餅才好吃,做好的魚漿要包好保鮮膜,放置冰箱中一個小時後才可以做魚餅,不粘鍋裡面放一點油加熱,要開小火不能太大。
3. 用調羹弄一點魚漿放入煎鍋內,如果你不能掌握好魚餅的形狀,可以藉助模具,小火慢慢的煎透,然後翻面也要煎透,瀝乾油份就可以食用了,剛剛出爐的魚餅也很好吃的,很香很鮮美,冷了就可以做湯或者炒菜都不錯的。
有人說,減肥是女人一生的事業,此話對與錯就見仁見智啦,不過這裡倒是可以給眾多愛美的女士介紹這款健康減肥美食,魚餅,而且可以以多種方式烹調哦!