主料
堅果 ：150檸檬或橙皮 ：適量
雞蛋 ：1個
糖 ：50
鹽 ：5
黃油 ：125
高筋麵粉 ：450
溫牛奶 ：200毫升
酵母粉 ：7
輔料
具體步驟
1. 麵粉過篩，加入鹽和乾酵母。倒入一半的黃油和一半的糖（２５克）。稍微攪拌。雞蛋打入牛奶中攪拌後慢慢加入到麵粉中，和成軟麵糰。如果不夠軟可以適當多加一些牛奶。在面板上揉麵約５分鐘。直至光滑。
2. 將面放入一個刷過油的容器中，用保鮮膜包好後入密封溫暖的地方發酵１－２小時。直到增大兩倍。取出面，揉成團擀成大約３０釐米x１２釐米的長方型。
3. 把剩下的一半黃油和糖（１２克）左右融化後刷在麵餅上。四邊留出１釐米不刷。把麵餅摺疊，然後再次擀成同等大小的麵餅。均勻的撲上乾果，堅果和１２克的糖。捲成卷後切成１２塊。分別放入刷好油的烤盤裡。彼此間留一定距離。上面蓋刷油的保鮮膜。再次發酵１５－２０分鐘。
4. 預熱好烤箱２００度。約烤２５－３０分鐘。烤好後從烤盤中取出。刷上糖汁（將約５０克的糖加７５毫升的水，小火熬２－３分鐘）。
