美味早餐鮮蝦腸粉—亞運美食怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

粘米粉 ：150
澄粉 ：1匙
粟粉 ：1匙
生油 ：1匙
香菇絲 ：適量
韭黃 ：適量
蝦仁 ：適量

輔料

鹽 ：1/4小匙
清水 ：450ml

具體步驟

1. 粘米粉先用清水浸泡4小時以上

2. 香菇絲、韭黃、蝦仁放適量的生抽、味精、糖、胡椒粉入味

3. 在浸泡好的粘米粉漿中加入澄粉、粟粉、生油和鹽拌勻至無粉粒便是腸粉漿

4. 金屬平碟先塗油蒸熱

5. 注入一層薄粉漿於碟子上，在一端放入肉餡，大火蒸2分鐘至熟，取出用鏟子覆卷好切段上碟，澆熟油和調味汁即可