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主料
輔料
具體步驟
1. 先把小魚去頭洗淨 加入少許料酒 雞精 鹽 慮幹水份備用
2. 取一個容器將麵粉倒入 打入雞蛋 加入適量的水把麵粉調成濃稠狀,記住不要調太稀儘量能使麵粉沾裹在魚上
3. 起油鍋,待油熱至高溫度但又還沒冒煙時把魚泡到調好的麵漿糊裡在用筷子翻攪均勻下鍋炸至呈金黃色撈起慮幹油
4. 最後裝盤開吃,外面穌脆 裡面鮮嫩。
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