主料
熟米飯 :適量雞蛋 :適量
輔料
蔥花 :小把花椒粉 :小勺
味精 :小勺
鹽 :小勺
食用油 :適量
具體步驟
1. 先準備好雞蛋(這裡以兩個示例),還有蔥花,蔥花和雞蛋依個人喜好可放多放少。
2. 在鍋裡放上食用油用大火加熱,同時可以把雞蛋攪拌備用。
3. 油開始冒熱氣時倒入熟了的米飯不斷翻炒使其不沾鍋。大概翻炒一分鐘左右保證米飯已經全部加熱了。
4. 在熱了的米飯上均勻倒入打散的雞蛋(手藝不好,沒有均勻),可
5. 繼續翻炒,直至雞蛋花和米飯融在一起,如果喜歡鍋巴可以適當把火開大使其沾鍋,別有一番風味。
6. 起鍋前轉小火,加入蔥花,鹽,味精,花椒粉,加以翻炒,直至飄香四逸。
此菜譜可解決剩飯問題,熟米飯可先放在冰箱裡冷藏,稍硬一些的米飯為宜