主料
雞蛋 :2個低粉 :25
玉米澱粉 :13
抹茶粉 :個人口味適量
糖 :個人口味適量
輔料
具體步驟
1. 酸奶用比較濃稠的,放置常溫,加入蛋黃,糖,攪拌均勻
2. 麵粉,抹茶粉,澱粉過篩,加入1中攪拌均勻
3. 蛋白分三次加糖打發,並分三次加入2中攪拌均勻
4. 我用的是12l的小烤箱,溫度較高,經過多次試驗後得出:烤箱預熱150度5分鐘,用水浴法蒸烤,15度23分鐘,
5. 完美出浴
6. 吃起來感覺跟乳酪蛋糕相似!鬆!軟!綿!
水浴法蒸烤可以烤出美麗的綠色,烤不糊,烤不幹,還有像輕乳酪蛋糕般的絲滑