主料
雞蛋 :3個皮蛋 :1個
鹹鴨蛋 :1個
輔料
鹽 :少許適量油 :少許適量
可自根據口味加入其他配料 :適量
具體步驟
1. 原料準備好,皮蛋,鹹鴨蛋切粒備用,把雞蛋的蛋清和蛋黃分開,姜磨泥濾汁。準備好一個不沾的容器,刷一層油。
2. 把雞蛋清和雞蛋黃分別打散
3. 先放入除蛋清和蛋黃以外的所有食材,再將蛋清倒在上面。蓋上保鮮膜,用牙籤戳幾個小洞。
4. 用鍋蒸10分鐘左右,拿出。
5. 將蛋黃倒在半成品上,蓋上保鮮膜,再蒸15分鐘左右。
6. 成果。可隨意切塊。
配料可加入各種食材,如少量蔥花、番茄、瘦肉、火腿都可以~~