主料
豬尾 :200公克百合 :15公克
黑棗 :6顆
南杏 :5公克
北杏 :5公克
薑片 :10公克
水 :400cc
鹽 :1/2茶匙
米酒 :1/2茶匙
輔料
具體步驟
1. 豬尾剁小塊備用。
2. 取一湯鍋,加入適量份量外的水煮至滾沸後,將作法1的豬尾塊放入滾水中汆燙約1分鐘後取出沖涼,放入電鍋內鍋中。
3. 百合泡入份量外的水中約10分鐘後瀝乾備用。
4. 黑棗、南杏、北杏用清水略為沖洗後,與薑片、作法3的百合、水加入作法2的電鍋內鍋中。
5. 電鍋外鍋先加入2杯水後,放入作法4的電鍋內鍋,蓋上鍋蓋、按下電鍋開關,待電鍋開關跳起,燜約20分鐘後,再加入鹽及米酒調味即可。