在我們的生活中，人們越來越喜愛美味的食物了，人們在開心是，會去好的餐廳吃東西慶祝，人們在難過的時候也會去吃東西來緩解壓力，說明了食物對我們來說有多麼的重要啊，今天呢，我們要學的是一道早餐最常見的食物，它就是好吃的菇耳肉包。
主料
麵粉 ：400輔料
鹽 ：適量具體步驟
1稱好麵粉部分。此配方的麵粉、酵母、水，我認為是最佳比例。正負別超5克（毫升）。放入麵包機和麵與發酵。
2將泡發後的金錢菇與黑木耳洗淨，擰乾水分。黑木耳切絲，金錢菇切大塊。這樣的目的是為了口感更好。並分別加適量鹽醃製。
3準備調餡料。
4首先放入鹽、雞精，順一個方向調勻。然後放入生抽老抽??油拌勻。接著放入生粉（我喜歡用紅薯粉）滴幾滴水，順一個方向用力、快速的攪100下，期間可以3、4次少量加水調，感覺水被肉吸收了，再加水滴入。這樣是為了得到嫩滑的肉餡。
5把黑木耳放入肉餡裡拌勻，且加上麻油。
6金錢菇放在一邊備用。每包一個肉包子時，放入2一3片菇塊，這樣才能確保個個包子裡都有菇。
7經過麵包機和麵、發酵後的麵糰，用時60分鐘，拿出後排氣後，蓋上溼布再餳十幾分鍾，然後就可以包餡啦！
8包好的肉包再蓋上溼布（擰乾點）放置10分鐘左右，取布，入冷水鍋隔水蒸，水滾後蒸28分鐘左右關火。捂幾分鐘後再揭鍋蓋，這樣包子發得非常好。好了，可以享用啦！
