主料
豬後腿肉 ：500香菇 ：2朵
茭白 ：1根
雞蛋 ：2個
榨菜 ：50
開洋 ：適量
餛飩皮 ：適量
輔料
鹽 ：適量料酒 ：2勺
生抽 ：2勺
生粉 ：1勺
胡椒粉 ：適量
蔥 ：3根
姜 ：5片
油 ：1湯匙
具體步驟
1. 不喜歡吃到蔥和生薑，但是這些又是必要去腥提味的，所以用油炸出香味備用
2. 香菇只要上面的蓋子，跟茭白一起切成丁丁
3. 開洋提前用料酒泡好去掉硬殼然後切得細細的
4. 我用的烏江榨菜，一包50g，開啟先用水沖掉表面的醬料，然後再切成細細的丁兒
5. 自己手工剁的肉餡，可能太泥了
6. 加了胡椒粉的雞蛋
7. 這個勺子，兩勺料酒，兩勺生抽，適量鹽，平平的一勺生粉，以上所有的調料一起就可以開始包餛飩啦~~~
8. 另外的一個餡兒，因為餛飩皮還有15張，這個是一個雞蛋，一個番茄，一朵香菇，半截茭白，精肉100g
