醬扒茄子（簡單版）怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：適量

輔料

豆瓣醬 ：1湯匙
蒜沫 ：適量
白糖 ：半湯匙
鹽 ：適量
生抽 ：半湯匙
蔥花 ：適量
米醋 ：少量

具體步驟

1.滾刀切茄段，用鹽侵半小時，把水分沙出來，擠乾淨待用

2.調汁，把備用的料調到碗裡，開始過油煎茄子

3.把完茄子的油倒出，留一點蒜蔥炸鍋，放料汁炒熱，下如過油的茄子，煸炒出鍋

烹飪技巧

過油炸