媽媽教我做韭黃大肉蒸餃怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉末 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞蛋 ：適量
雞精 ：適量
麵粉 ：適量
料酒 ：適量
薑汁 ：適量
香油 ：適量
韭黃 ：適量

具體步驟

1.原料圖片

2.麵粉用沸水燙勻，再和成麵糰，醒20分鐘

3.肉末加雞蛋、鹽、料酒、薑汁、雞精順著一個方向攪打上勁

4.韭黃洗淨，瀝乾水分，切碎

5.韭黃先用香油拌勻，再和肉餡放一起

6.拌合均勻

7.麵糰揉勻，製成蒸餃皮

8.放上餡包好

9.上籠屜大火蒸10分鐘

10.好了

烹飪技巧

韭黃切之前要瀝乾水分，切好後先用香油拌勻再和肉餡拌在一起，這樣餡不會出水