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主料
輔料
具體步驟
1.土豆去皮洗乾淨。
2.芹菜摘好,用開水燙一下,迅速撈出過涼。
3.土豆切絲用水浸泡。
4.芹菜切寸段
5.備點蔥絲和薑絲。
6.炒鍋熱油,先炸香薑絲後放入胡椒粉。
7.倒入芹菜翻炒2分鐘。
8.撈出土豆絲,放入炒鍋內。
9.加適量鹽翻炒均勻。
10.最後加入蔥絲和味素炒勻出鍋。
烹飪技巧
芹菜焯水,燙一下就可以,不要時間長,撈出後馬上過涼。
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