主料
巧克力豆 :80全蛋液 :45
輔料
黃油 :100泡打粉 :2
香草精 :適量
細砂糖 :50
可可粉 :15
低筋麵粉 :135
具體步驟
1.黃油放室溫軟化,加糖打發至顏色變淺、體積膨大。
2.滴入香草精,繼續攪打均勻。
3.分3次加入蛋液,攪打均勻。
4.篩入麵粉、可可粉和泡打粉拌勻。
5.加入巧克力豆,繼續拌勻。
6.稱取15克麵糰搓成圓球,按扁後碼放入烤盤。
7.表面裝飾適量巧克力豆。
8.送入預熱好的烤箱中層,180度15~20分鐘。
9.烤好晾涼後密封儲存即可。
1、每次都要等蛋液完全融合後再加入下一次。2、開始的時候不大容易將麵粉拌勻,這時採用碾壓的方式比較好,邊拌邊壓,這樣能比較快速的使麵粉混勻。