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主料
輔料
具體步驟
1.黃豆前一夜開始浸泡,泡發
2.肉切塊,用花椒、鹽、糖、醋、生抽、醃好
3.備好滷料,等待肉醃好,差不多30分鐘
4.肉醃好在油鍋加桂皮,八角等滷料翻炒,熟後加水煮開後加適量老抽、醋、大蔥加入黃豆繼續煮,豆子皮掉了就可以撈起來吃了。
烹飪技巧
佐料量依據食材多少定
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