南瓜紅燒肉味道很好吃，但是川版南瓜紅燒肉味道更特別。川版南瓜紅燒肉把南瓜製作成可愛的形狀，裡面用來放紅燒肉，整個造型非常好看。這樣做出來的南瓜味道很好並且更加入味，比單獨吃紅燒肉要更加受歡迎。但是要注意切南瓜的時候要小心，因為這些南瓜相對來說比較硬。
主料
南瓜 ：1個五花肉 ：300
輔料
色拉油 ：適量姜 ：適量
蒜 ：適量
桂皮 ：1塊
生抽 ：適量
老抽 ：適量
香葉 ：1片
具體步驟
準備好配料，南瓜切去頂部，挖空內瓤
五花肉洗淨切小塊，焯水
再小火煎至出油，下姜蒜，生抽，老抽上色（生抽和老抽已經很有鹹味，所以這裡可以不用再加鹽）
加少許水，香味，八角，桂皮等小火煮30分鐘，加南瓜大火收汁
裝入挖空的南瓜內，大火蒸30分鐘至熟，若是不熟多蒸一會
