紅燒肉的口感想必是極為美味的,一直以肥而不膩、軟糯香甜著稱,是老少皆宜的美食。同時,紅燒肉還富含膠原蛋白,是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。如果只是肉的話吃起來難免有些膩,如果在烹飪的過程中加上一些素菜,不僅均衡了營養,也使得紅燒肉的口感變得更好。在這裡,小編就為大家帶來一道黃瓜皮紅燒肉,一起來學習一下吧。
主料
五花肉 :500幹黃瓜皮 :30
輔料
油 :適量鹽 :適量
料酒 :適量
幹豆豉 :適量
老乾媽 :適量
幹辣椒麵 :適量
紅燒醬油 :適量
白糖 :適量
生薑 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
將幹黃瓜皮用水泡發,切段,生薑切片
五花肉處理好切塊
鍋內放入適量的油
把五花肉帶皮的一面放在鍋裡煎一下
加入白糖,炒出湯色
翻炒均勻後將生薑放入其中
放入適量料酒和紅燒醬油炒勻
放入能沒肉的水,蓋上鍋蓋開始燉25分鐘
25分鐘後放入黃瓜皮,老乾媽,幹豆豉,鹽,繼續燉15分鐘
15分鐘之後湯汁基本變幹,放入辣椒麵和五香粉,翻炒均勻即可