主料
茄子 :3根豬肉 :300
輔料
鹽 :適量蠔油 :適量
糖 :適量
生粉 :適量
蔥段 :適量
油 :適量
蒜蓉 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.茄子切塊,但不斷刀,五六塊才段開
2.豬肉用油、鹽、糖、蠔油、生粉調好味
3.將肉夾在茄子中間
4.熱鍋下油,下蒜蓉,加適量鹽
5.加熱水
6.加蔥頭
7.將茄子夾肉放進鍋裡
8.加鹽
9.加生抽
10.蓋上鍋蓋
11.燜大概八九分鐘,加上蔥段
12.最後用生粉加水打芡
13.小心盛起即可
蓋上鍋蓋燜的時候要注意水量有沒有幹