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主料
輔料
具體步驟
1.茄子洗乾淨
2.放入蒸鍋中
3.蒸上15分鐘即可
4.大醬加入調勻備用
5.肉切末備用
6.姜切末備用
7.蔥適量備用
8.香菜切段備用
9.油熱後炒肉
10.放入蔥和姜爆香
11.加入調好的大醬燉開即可
12.茄子劈開裝盤
13.將肉醬澆到茄子上,加入香菜即可食用
烹飪技巧
1、茄子裝盤時用筷子多劃幾下,順著長茄子的方向劃;2、吃的時候將茄子、肉醬、香菜調勻即可食用。
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