主料
心裡美蘿蔔 :200豆腐 :半塊
胡蘿蔔 :100
大蔥 :1根
麵粉 :400
輔料
調味料 :適量鹽 :適量
油 :適量
具體步驟
1.用溫水酵母粉融化, 加入麵粉中,加入適量白糖和水, 揉至成光滑麵糰。醒40分鐘, 發至原來麵糰的兩倍大。
2.將菜洗淨後, 切成絲,豆腐搗碎備用。
3.加入適量蔥花, 鹽花椒粉,醬油,熟豆油,味精,拌均勻。
4.將面揉至成兩個光滑麵糰。
5.分別擀成薄的麵皮, 均勻的鋪上調好的菜餡。
6.從一邊開始捲起, 冷水上蒸鍋,上汽後蒸15分鐘, 燜一小會兒即可。
7.出鍋後,切等大份的塊。
調餡時鹽最後放,蘿蔔容易出水。也可以自己調好蘸料,一起食用。