美味的青菜丸子湯怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

油麥菜 ：250
肉餡 ：150
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.將肉餡加入適量鹽、醬油、料酒，加入一個雞蛋拌勻，放置一刻鐘左右

2.油麥菜洗淨切或撇成段

3.鍋中放入清水燒開，用勺子將調好的肉餡裹成球狀，輕放入水中

4.少頃，用勺子將丸子翻面繼續煮

5.鍋中加入適量醬油，煮一會丸子差不多完全變色後加入油麥菜，攪勻，加入少量黑胡椒粉

6.青菜熟之後即可出鍋，完成

烹飪技巧

調肉餡時加入少許澱粉鎖住水分，口感比較軟嚅，湯內可不放鹽，也不放其他油，已有味道，達到少油低鈉的效果。