主料
雞脯肉 :300荔枝 :200
輔料
蠔油 :適量水澱粉 :適量
油 :適量
雞蛋 :1個
紅黃彩椒 :適量
花椒粉 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.準備材料
2.雞肉剁成肉末,加一個雞蛋、鹽、蠔油、料酒。
3.順時針攪拌至上勁
4.用手溼水搓成丸子放油鍋裡中火炸成金黃色。
5.荔枝剝去殼去核,彩椒切成塊
6.炒鍋熱油,爆香蔥姜。下彩椒翻炒
7.放入荔枝肉、丸子,將花椒粉、雞精、鹽、蠔油、水澱粉調成汁倒入
8.加蔥段,燒沸即可
9.趁熱吃吧
雞肉丸子注意不要炸太久了,否則水分炸幹了,口感發柴就不嫩了