豬肝蛋湯具有很好的滋補作用。主材豬肝含有豐富的鐵元素,具有非常好的補血效果,還含有大量的維生素A,可有效防止眼睛疲勞等眼睛疾病。並且具有很好的提高人體免疫力效果。與雞蛋搭配在一起燉湯,營養健康,非常適合大病初癒患者食用。
主料
雞蛋 :1個豬肝 :200g
輔料
油 :適量姜 :5g
蔥 :5g
鹽 :3g
具體步驟
1.豬肝200克用水洗淨,泡水30分鐘備用
2.切成片
3.雞蛋一個放在碗裡打散
4.蔥切末,姜切絲
5.鍋中放水,水開後,放油10克
6.將雞蛋慢慢地倒入鍋中,攪拌開
7.放入蔥姜
8.倒入豬肝
9.豬肝變色後,放入鹽,關火後悶5分鐘即可起鍋.
飛雪有話說豬肝吃前先用水清洗,浸泡會有效去除毒素.