特下飯的苦瓜雞蛋餅怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：1個
麵粉 ：100
苦瓜 ：半個

輔料

油 ：適量
鹽 ：半勺

具體步驟

1.苦瓜切開去膜

2.將苦瓜切成細條

3.切碎成小丁，越碎越好

4.麵粉加雞蛋，鹽，水調勻

5.倒入苦瓜碎

6.攪拌均勻

7.準備少許油

8.平鍋刷少許油，燒熱

9.倒入麵糊，晃鍋搖勻，中小火

10.表面全部凝固翻面

11.烙出餅花即可

烹飪技巧

苦瓜要去除白膜，白膜的苦味會大些，去除白膜加入後苦味不會太大，如果還是覺得苦可以加鹽醃製出水，或是焯水去苦，油條稍稍給點水就行，讓它軟一下！